[농가 하루] 조아저씨의 수제소세지

양산들애 | 2021.09.26 17:15 | 조회 70

조아저씨의 수제소세지 닭가슴살로 소세지를 만들다.


닭가슴살 10kg로 닭고기소시지를 만들었다.

소시지는 돼지고기로 만들어야 진정한 소시라고 할수 있다. 그래서 그간 시도를 안했다.

지인의 부탁으로 만들어 봤다.




지방을 쓰지않고 짜지않게 순살로만 하려면 분명 퍽퍽할것인데 최대한 촉촉하고 탄력있게 만들어야 하니 혹 실폐를 할까 5kg씩 나눠서 만든다.



결과는 첫번째는 90점 두번째는 80점. 처음치고 꽤 만족스럽다.







부족한 것을 알았으니 다음에는 제대로 만들수 있을것이다.

헬쓰다이어트 식품으로 좋겠다.


조아저씨의 수제소세지

수제소세지체험 / 피자체험

위치 : 경남 양산시 원동면 화제리 2730-3 1층

체험예약 및 문의 : 010-7658-7657





https://blog.naver.com/yangsandeulae

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